אני רוצה לתת לכם כמה טיפים חשובים ביותר שיעזרו לכם להרגיע מאוד את תחושת הרעב, ולשפר את בריאותכם הכללית ומצב הרוח שלכם להרבה שנים קדימה.
אם אתם רעבים כל הזמן, או לא מצליחים לעצור את עצמכם מלאכול עוד למרות שממש לא מזמן אכלתם, או לעצור את עצמכם מלאכול ג׳אנק ודברים סוכריים, הבעיה היא לא כוח הרצון החלש שלכם.
ממש ממש לא.
הרעב שלכם, והתשוקה המופרעת לאכול עוד ולאכול מתוק באופן ספציפי נעוצה עמוק עמוק בביולוגיה שלכם, ושמבינים מה מניע אותם, מגלים כמה טיפים חזקים במיוחד, ומאוד מוכחים מדעית איך להרגיע אותם.
ובכן, אחרי שאנחנו אוכלים נוצר לנו פיק של סוכר בדם, ולאחריו מופרש אינסולין, שבין השאר, מכניס את הסוכר לתאים.
כל זה טבעי לגמרי, אבל שם המשחק פה הוא גובה הפיק.
מסתבר שגובה הפיקים של הסוכר מנהלים את חיינו הפיזיים והמנטליים, את בריאותינו, מחלותינו ואפילו אורך חיינו במידה שלא תיאמן !
ככל שפיק הסוכר בדם יותר גבוה, פיק האינסולין הנדרש גבוה יותר. כאשר מופרשת מנה גדולה של אינסולין, היא ״מפנה״ את הסוכר (גלוקוז) מהדם, ואז נוצרת בדם נפילת סוכר, לרמה נמוכה יותר מזאת שהתחלנו איתה.
ככל שהפיק גבוה היותר, כך גדלה הנפילה.
מכיוון שסוכר זה לא עוד מולקולה, אלא מקור האנרגיה המועדף על התאים שלנו, כולל תאי המוח, כאשר אנו חווים נפילת סוכר, המוח מייצר איתות מיידי :
חסרה לי אנרגיה – תאכל מיד עוד !
ואכן, מאמר חשוב ביותר שפורסם לאחרונה הראה איך פיקים סוכריים גורמים לנו לרעב מוגבר ומואץ, ולמעשה נועלים אותנו במצב של מאנצ׳יס בלתי נגמר.
בנוסף לכך, האינסולין עצמו הוא הורמון עם מסר מאוד מיוחד בגוף שלנו. האינסולין אומר לגוף שלנו ״יש פה שפע, בוא נאחסן את השפע כשומן, ונאגור אותו לזמני חוסר״ !
אני רוצה להזכיר לכם שהגוף שלנו תוכנן ויוצר בעולם קדום ושונה לחלוטין. בעולם הישן לא היה שפע קלורי וסוכרי כמו היום, והגוף שלנו היה תמיד בכוננות רעב. בכל מצב של שפע סוכר רגעי, הגוף שלנו מפריש אונסולין, ו״חוסך״ לימי בצורת.
אינסולין הוא הורמון אגירה.
יותר סוכר, יותר אינסולין, יותר השמנה.
הנוסחה הפשוטה הזאת הגנה עלינו מאוד בעולם העתיק.
היום, היא הורגת אותנו.
בנוסף, עודף סוכר מעלה את הדלקתיות בגוף שלנו בשלל דרכים, מהיכולת שלו להידבק לחלבונים (בתהליך שנקרא גליקציה), וליצור חומרים שמערכת החיסון שלנו מזהה כזרים, ותוקפת אותם, לשינוי אוכלוסיית חיידקי המעיים, יצירת מעי דליף…ועוד דרכים שונות ומשונות.
דלקתיות יתר היא האש שבוערת בתחתיתן של רוב אם לא כל המחלות הכרוניות הגדולות של העידן המודרני, והורדת הדלקתיות היא אחת מחזיתות הבריאות החשובות ביותר.
המסר האופטימי : רמת הדלקתיות שלנו קשורה היטב לבחירות שלנו ברמת חיי היומיום, כמו תזונה, ספורט ושינה.
היום אנחנו יודעים שדלקתיות יתר והשמנת יתר (שקשורות זו לזו קשר אמיץ) הם ממאיצי ההזדקנות המוקדמת החזקים ביותר.
אגב היצמדות של סוכר לקולגן בעור מאיצה את הזדקנות העור ויצירת הקמטים.
דבר נוסף שעושים לנו פיקים של סוכר, זה פוגעים בתפקוד המיטוכונדריות שלנו, או במילים פשוטות פוגעים לנו ישירות באנרגיית החיים, וקל להבין איך פגיעה במיטוכונדריות יכולה להיתרגם לפגיעה בכמעט כל תפקוד גופני או מנטלי שניתן לחשוב עליו.
גם השינה שלנו נפגעת מרמות סוכר לא יציבות בדם, וזה גלגל אכזרי כי שינה לא טובה גורמת לנו לאכול יותר סוכר וג׳אנק….
בקיצור, פיקים של סוכר מנהלים את חיינו ברמה שלא תיאמן.
אבל יש כמה דברים פשוטים שניתן לעשות כדי להקטין מאוד את הפיקים האלה.
כמובן שהדבר הכי יסודי לעשות, הוא להימנע, או להוריד את כמות הסוכר והאוכל העמילני שאנחנו צורכים, אבל אם אנחנו אוכלים את זה בכל זאת, אז הנה הטריקים שיעזרו לכם מאוד להקטין את הפיק.
ואגב, יש ספר נפלא על הנושא הזה מחוקרת שקוראת לעצמה Sugar godess, ומלמדת את הציבור שלל טריקים איך להקטין את הפיק.
טריק מספר 1 : הסדר שבו אוכלים:
אחד הדברים החזקים שניתן לעשות על מנת להקטין את פיק הסוכר בדם הוא לרפד את המעי בסיבים מהצומח לפני שמגיע הסוכר, לכן לאכול ירקות בתור דבר ראשון ! הסיבים האלה יוצרים מעין ״רשת״ על דופן המעי, שמאיטה את ספיגת הסוכר.
אחרי הירקות מגיע תורם של הדברים החלבוניים והשומניים, שמאיטים עוד את הספיגה של הסוכר (שיגיע עוד מעט).
רק בסוף לאכול את הסוכר או הלחם (העמילניים) ודומיהם.
אם אתם אוכלים לחם בתחילת הארוחה, לפחות תוסיפו לו משהו שומני כמו שמן זית, חמאה, טחינה, אבוקדו וכו׳. השומן מאיט את הספיגה !
אגב, כמו שכתבתי בעבר, שמן זית הוא חבר בריאותי ממדרגה ראשונה מהיבטים רבים. בהקשר הנוכחי, מסתבר ששמן זית מקטין את פרץ הרדיקלים החופשיים, שמחריף במיוחד לאחר ארוחה עתירת סוכר.
לפיכך, הסדר הזה מוכח מדעית ומקטין משמעותית את הפיק.
טריק מספר 2: כוס מים עם קצת חומץ עם האוכל:
מסתבר שכוס מים עם כף של חומץ עם האוכל (כל חומץ, אבל כמובן שחומץ תפוחים אורגני מועדף), משפרים את פינוי הסוכר מהדם, ולכן מקטינים משמעותית את הפיק.
כמובן שזה טעם נרכש, ואפשר להתחיל עם כפית ולעלות לאט במינון.
טריק מספר 3 : הליכה אחרי האוכל
הליכה, או כל פעילות גופנית, אפילו רגועה, גורמת לשרירים לנצל את הסוכר מהדם, לצרוך אותו, וכך הפיק יורד משמעותית.ולכן, הליכה אחרי האוכל זה אחד הדברים הפשוטים והיעילים.
טריק מספר 4: ארוחת בוקר משמעותית
מאמר שפורסם לאחרונה בכתב העת החשוב Cell metabolism מראה שארוחת בוקר גדולה, להבדיל מארוחת ערב גדולה, גורמת לתחושת רעב מופחתת לאורך היום, מה שמן הסתם יגרום לאכילה מופחתת. פשוט והגיוני.
והנה דוגמה לשילוב טריקים, מספרה של אלת הסוכר:
בא לכם לאכול פסטה, ופסטה זה קמח לבן שעושה פיק סוכר רציני בדם, אבל עדיין בא לכם לאכול פסטה, אז:
אוכלים סלט קטן ונחמד לפני הפסטה, ויוצרים שכבת סיבים נאה במעי. גם חיידקי המעי רוקדים משמחה שהם מקבלים את זה, וגומלים לכם על כך בהמון דרכים.
את הסלט מתבלים ברוטב ויניגרט שמכיל כף חומץ, שמקל על פינוי הסוכר מהדם, וכך שילבתם שני טריקים מחזית המדע, אצלכם בתוך הפסטה !
בקיצור טריקים פשוטים, חינמיים ויומיומיים לחלוטין שיכולים להשפיע עמוקות על אנרגית החיים שלכם, הרגשתכם הכללית, היכולת שלכם לשמור על משקל תקין, לישון טוב, טוב, או בקיצור….לחיות טוב !
קישורים:
סדנת דיאטת סלא״ם בסיני, מרץ 2023 – מכלי העל בבריאות האדם, ועוד בסיני….תענוג נדיר לגוף ולנפש
גם אנשים לא סכרתיים צריכים לשמור על עצמם מפיקים של סוכר
נפילת סוכר לאחר ארוחה עושה אותנו רעבים – מאמר חשוב ביותר !
מים עם חומץ עם האוכל, מורידים משמעותית את הפיק
הליכה אחרי האוכל זה הרגל מעולה !
הורמוני הרעב ותחושת הרעב אחרי ארוחות בוקר שונות
ארוחת בוקר גדולה מורידה את הרעב במשך היום !
עודף סוכר משבש את פעילות המיטוכונדריות