אלולוז (ממתיק) (Allulose) : תיאורטית אלולוז לא אמור לשבור צום. עם זאת, אין עדיין מחקרים שמראים את מקומו של החומר הזה בהקשר לצום, ולכן אנו לא ממליצים להשתמש בו בימי הסדנה. בנוסף, אחד הרווחים הגדולים מהסדנה הוא הירידה בחשק למתוק: מתנת חיים אמיתית, וגם מהסיבה הזאת עדיף לא להשתמש בממתיק. עם זאת, אין סיבה ממש חזקה למה לא…אז מי שממש רוצה, אפשר.
אנדיב? כן
אספרגוס? כן
אפונה? לא. אפונה היא קטנייה
אפשר חלב קוקוס בקפה? לא
אצות ? כן
ארטישוק ירושלמי? לא
ארטישוק? כן, אבל מעט
ביצים? לא
בצל? כן
גזר? לא
ג'ינג'ר? כן
גרעיני דלעת וחמניה? כחלק מה 40 גרם של האגוזים (חלק מהחופן היומי)
דבש? לא
דלורית? מעט
דלעת ערמונים? לא
דלעת? מותר
האם אפשר להכין מראש מרק לכמה ימים? כן
הנבטות? כן
זיתים? מותר מעט זיתים עם הארוחה.
זרעי פשתן? כן
זרעי צ׳יה ? כן
חומץ תפוחים? כן
חמאה או גהי? לא.
חסה, ירוקים, תרד? אפשר ומומלץ !
חציל? כן
טופו ומוצרי סויה? לא. מיעוט חלבון הוא אחד מעקרונות השיטה
טחינה? מעט. כף ביום
ירקות אנטיפסטי בתנור או ירקות מאודים, או מוקפצים, במקום הסלט או המרק? כן
כרוב כבוש? כן
כרובית? כן
לחם לא
מיסו? כן, מעט. לבדוק על האריזה שאין תוספת סוכר.
ממתיקים כמו סטיביה (סטיוויה) וסוכרזית ? לא. גם משנה את המיקרוביום, וגם עדיף לצאת מההרגל למתוק, ולא לשמר אותו עם תחליפים, שחלקם גם משבשים את המטבוליזם בגוף.
מסטיק: עם סוכר, כמובן שלא. עם ממתיקים מלאכותיים: עדיף שלא.
נבטים? כן, אבל אם הם צמודים לקטניות (כמו מאש או עדשים אחרות), אז ללא הקטניה.
נס קפה ? לא. רק קפה אמיתי, שחור, אספרסו, אמריקנו…
סודה? כן
ספירולינה? כן
עגבניה, עגבניות שרי ? כן, מעט
עולש? כן
עמילנים למרק? לא
פטריות ? כן
פטריות מרפא ? (קורדיספס, זנב תרנגול, רעמת אריה…): כן
צמחי תבלין ותה צמחים/ירוק/רגיל? כן
צנוברים? כן, מעט, על חשבון אגוזים מהחופן היומי.
צנון וצנונית? כן
קולגן? לא
קולורבי? כן
קולרבי? כן
קטניות לא
קינמון ? כן
קקאו, פולי קקאו ? כן
שום? כן
שומר? כן
שורש סלרי ופטרוזיליה? כן
שמן קוקוס? כן, אבל עדיף שמן זית איכותי
שעועית מכל סוג (חוץ משעועית ירוקה טריה, שאפשר), חומוס, אפונה, תורמוס, מאש, לוביה, סויה, עדשים? לא. ללא קטניות בכלל
תוספי תזונה שונים, ויטמינים וכו׳: מותר כאלה שלא מכילים סוכר, תחליפי סוכר או חלבון.