ירקות לסלט ולמרק – מותר הכל למעט:תפוח אדמה, סלק, בטטה, דלעת ערמונים וגזר. הנה כמה רעיונות לגוון לכם את הירקות בשבוע הבא, מתוך החוברת הנחמדה הזאת (אנגלית), כמובן ללא הקטניות, הפירות, והמוצרים מהחי. נרחיב עוד הרבה על מדוע בימים האלה אנחנו לא צורכים פירות או חלבון מהחי (אישית, אני לא טבעוני, אבל יש סיבות ספציפיות ללא לצרוך חלבון מהחי בימי הסדנה). באופן כללי, קערה אישית של סלט ירקות, ומרק ירקות כאלה מכילים בערך 200 קלוריות כל אחת, כך שבתוספת שמן הזית והאגוזים, מתקבלת תזונה יומית של 900 קלוריות.
כמויות: קערה אישית, לסלט או המרק (בגודל של קערת מרק שהייתם מקבלים במסעדה)
אגוזים 40 גרם לכל יום: מלך, שקדים, פקאן, לוז, מקדמיה וברזיל (לא בוטנים, כי הרבה אנשים רגישים לבוטנים, גם אם הם לא מודעים לכך). סה״כ בערך 250 קלוריות.
אפשר להשתמש בשמן זית (עדיף ממקור איכותי), לימון, מלח ותבלינים.
כמה שמן זית ? כף אחת על הסלט וכף אחת על המרק (סה״כ 250 קלוריות ביום).
אפשר גם כף טחינה בסלט.
רוב האנשים לא רעבים בצהריים עד לאכילת הסלט, כששותים את הקפה בבוקר. בצהריים אוכלים סלט ובערב אוכלים מרק. את האגוזים אוכלים מתי שרוצים.
סדר יום (לדוגמה, אפשר לשנות) בסדנה:
06:00 קמים בבוקר
07:00 מדידות סוכר וקטונים
10:00 קפה דוחה רעב
12:00 סלט
15:00 אגוזים
19:00 מרק
20:30 הרצאת ערב
שאלות נוספות לגבי תזונה
מתי אוכלים? שומרים על חלון אכילה של 12 שעות (מאריכים את צום הלילה ל 12 שעות).
קפה, תה ומים אפשר לשתות במסגרת 12 שעות ה״צום״.
סדר אכילה נפוץ אצל רוב המשתתפים: קפה בבוקר (הקפה יחד עם התוספים שמן MCT או שמן קוקוס וסיבים, משביע ודוחה רעב). הקפה אינו חובה, ניתן גם לשתות קקאו עם התוספים, סלט בצהריים, מרק בערב. אגוזים-מתי שמתאים.
האם מותר מי לימון לפני בדיקת הסוכר ? לא. בלימון יש כמות מעטה של סוכר, וזה משנה מעט את הבדיקה.