אלולוז(ממתיק) (Allulose) : תיאורטית אלולוז לא אמור לשבור צום. עם זאת, אין עדיין מחקרים שמראים את מקומו של החומר הזה בהקשר לצום, ולכן אנו לא ממליצים להשתמש בו בימי הסדנה (למעט בקפה סלא״ם). בנוסף, אחד הרווחים הגדולים מהסדנה הוא הירידה בחשק למתוק: מתנת חיים אמיתית, וגם מהסיבה הזאת עדיף לא להשתמש בממתיק. עם זאת, אין סיבה ממש חזקה למה לא…אז מי שממש רוצה, אפשר.
אנדיב? כן
אספרגוס? כן
אפונה? לא. אפונה היא קטנייה
אפשר חלב קוקוס בקפה? לא
אצות ? כן
ארטישוק ירושלמי? לא
ארטישוק? כן, אבל מעט
בוטנים? לא
במיה? כן
ברוקולי? כן
בצל? כן
ג׳וס פלאס? יש להם כל מיני מוצרים. אבקות חלבון לא מומלצות. הויטמינים – אפשר.
ג'ינג'ר? כן
גזר? לא
גמבה/פלפל אדום? מעט
גרעיני דלעת וחמניה? כחלק מה 40 גרם של האגוזים (חלק מהחופן היומי)
דבש? לא
דלורית? מעט
דלעת? מותר
דלעת ערמונים? לא
זיתים? מותר מעט זיתים עם הארוחה.
זרעי פשתן? כן
זרעי צ׳יה ? כן עד כף ביום
חומץ תפוחים? כן
חלב קוקוס? לא
חמאה או גהי? לא.
חסה, ירוקים, תרד? אפשר ומומלץ !
חציל? כן
חרדל? להסתכל בתווית. חלק מהחברות מוסיפות סוכר או ממתיקים. אם זה רק חרדל נקי, זה בסדר
טופו ומוצרי סויה? לא. מיעוט חלבון הוא אחד מעקרונות השיטה
טחינה? מעט. כף ביום
ירקות קפואים? כן את סוגי הירקות שמותר לצרוך לפי רשימה זאת
ירקות אנטיפסטי בתנור או ירקות מאודים, או מוקפצים, במקום הסלט או המרק? כן
כרוב? כן
כרוב כבוש? כן
כרוב ניצנים? מעט
כרובית? כן
כרישה? כן
לחם, ביצים,אורז, קטניות? לא – דיאטה פשוטה סלט, אגוזים מרק
לפת? כן
מיסו? כן, מעט. לבדוק על האריזה שאין תוספת סוכר.
מלפפון? כן
מלפפון חמוץ? כן אבל לא מקופסת שימורים רק מחומרים טבעיים
ממתיקים כמו סטיביה (סטיוויה) וסוכרזית ? לא. גם משנה את המיקרוביום, וגם עדיף לצאת מההרגל למתוק, ולא לשמר אותו עם תחליפים, שחלקם גם משבשים את המטבוליזם בגוף.
מסטיק: עם סוכר, כמובן שלא. עם ממתיקים מלאכותיים: עדיף שלא.
נבטים/הנבטות? כן, אבל אם הם צמודים לקטניות (כמו מאש או עדשים אחרות), אז ללא הקטניה.
נס קפה ? לא. רק קפה אמיתי, שחור, אספרסו, אמריקנו…
סודה? כן
סויה רוטב? כן בתנאי שאין בו סוכר, לא יותר מכפית
ספירולינה? כן
עגבניה, עגבניות שרי ? כן, מעט
עולש? כן
עלים ירוקים? כן
עמילנים למרק? לא
פטריות ? כן
פטריות מרפא ? (קורדיספס, זנב תרנגול, רעמת אריה…): כן
פיסטוקים? מעט בפיסטוקים יש קצת יותר פחמימות
צמחי תבלין ותה צמחים/ירוק/רגיל? כן
ציר עצמות/ציר דגים? לא
צנוברים? כן, מעט, על חשבון אגוזים מהחופן היומי.
צנון וצנונית? כן
קמבוצ׳ה משקה? לא
קולגן? לא
קולרבי? כן
קינואה? לא
קינמון ? כן
קישוא? כן
קקאו, פולי קקאו ? כן
קרם קוקוס? לא
קשיו? בקשיו יש יותר פחמימות בהשוואה לאגוזים אחרים, אז עדיף אחרים/לאכול יחידות בודדות.
שום? כן
שומר? כן
שורש סלרי ופטרוזיליה? כן
שמן קוקוס? כן, אבל עדיף שמן זית איכותי
שמרי בירה? לא
שעועית מכל סוג (חוץ משעועית ירוקה טריה, שאפשר), חומוס, אפונה, תורמוס, מאש, לוביה, סויה, עדשים? לא. ללא קטניות בכלל
תבלינים? מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון, כורכום וכדומה – כן
תה צמחים? כן ללא תוספת סוכר וממתיקים
תה ירוק/מאצ׳ה? כן
תוספי תזונה שונים, ויטמינים וכו׳: מותר כאלה שלא מכילים סוכר, תחליפי סוכר או חלבון.